Syltede Grønne Jordbær
- 1 kg. grønne jordbær (pluk bærrene når de er helt lysegrønne, lige inden de får deres røde farve)
- 1 l. god koldpresset æblemost
- 2 dl. æblecider eddike
- 15 hele sorte peberkorn
- 10 fennikelfrø
- 7-8 laurbærblade
- atamon
- 1 stort sylteglas
Skyl jordbærrene i koldt vand, læg dem i en sigte og lad dem dryppe godt af.
Hæld æbblemost, eddike og krydderier i en gryde og bring lagen i kog.
Skyl glasset med atamon og fyld de grønne jordbær i. Hæld den varme lage i glasset så det dækker jordbærrene. Luk glasset til imens lagen er varm, og sæt på køl.
Lad jordbærrene sylte i 2-3 uger inden de spises.
|